„Hospodská kultura je pro Čechy stále velmi důležitá a má silnou společenskou DNA, v ohrožení tento status není,“ řekl odborník. Provozovatelé ale podle něj musí detailně dbát na výši nákladů. Hlavně ti, kteří své hospody mají postaveny primárně na nápojích, nikoliv na hlavních jídlech.
Češi se podle ředitele rozvoje produktu a služeb Dotykačka ČR, s.r.o., Vladimíra Sirotka také méně baví ve večerních hodinách. „V případě nočních klubů a diskoték pozorujeme meziročně pokles tržeb o 15 až 20 procent. Podobně negativní vývoj sledujeme u barů,“ uvedl.
Proměňuje se podle něj celkové chování spotřebitelů. „Lidé potřebují více odpočinku, tak se vyrazí bavit dřív. Třeba v kavárnách se zvyšuje konzumace alkoholu. Myslím si, že jde o změnu spotřebitele. Štamgasti už nevypijí tolik, co dříve, a to z ekonomických důvodů či kvůli tomu, že se sejdou u souseda na zahradě,“ vysvětlil.
Právě zvýšená popularita domácích výčepů, která přišla během pandemie covidu, je problém hlavně v menších městech a na vesnicích. Podle Kastnera by proto měli provozovatelé pozměnit svůj byznysový model. „Nemusí mít otevřeno v úterý či ve středu, ale spíše od čtvrtka do soboty, kdy budou spoléhat na večerní provoz. Právě v tu dobu poskytnou místo, v němž se lidé budou chtít bavit,“ pronesl.
Oba odborníci se také shodují na tom, že letos cena za půllitr piva ještě pověstnou stokorunovou hranici nepřekročí. Byť výhledově je to velmi pravděpodobné.
holu,“ dodal. Změny v chování zákazníků si všímají i v jiných podnicích. „V našich restauracích se projevuje například menší konzumace dezertů,“ uvedl mluvčí společnosti s řetězcem restaurací.
Podle analytiků se však v Česku pivo stále pije, jen se mění způsob jeho konzumace. „Zatímco v minulosti se chodilo na pivo do hospody, dnes se pivo kupuje výrazně častěji v obchodech,“ uvedl analytik.
Podle něj se také mění preference zákazníků. „Místo klasických pivnic a hospod vyhledávají zákazníci nové koncepty, které jim nabídnou zážitek,“ dodal.
Podle analytiků se také mění preference zákazníků. „Místo klasických pivnic a hospod vyhledávají zákazníci nové koncepty, které jim nabídnou zážitek,“ dodal.
Podle analytiků se také mění preference zákazníků. „Místo klasických pivnic a hospod vyhledávají zákazníci nové koncepty, které jim nabídnou zážitek,“ dodal.
Podle analytiků se také mění preference zákazníků. „Místo klasických pivnic a hospod vyhledávají zákazníci nové koncepty, které jim nabídnou zážitek,“ dodal.
