Krabi invaze ohrožuje italské rybáře a gastronomii
V mělkých vodách laguny Scardovari na severu Itálie se rybáři vydávají na moře a doufají v bohatý úlovek škeblí, mušlí nebo ústřic, italských gastronomických klenotů. O plody moře však nově soupeří s kraby, kteří se v posledních měsících přemnožili.
Modrý korýš pocházející ze západního Atlantiku se sice už ve Středomoří vyskytuje léta, nicméně jeho počet nyní rapidně vzrostl a znepříjemňuje tak životy místních. „Žerou všechno, z téhle části laguny už je poušť,“ postěžoval si agentuře AFP na chudé úlovky dvaapadesátiletý lovec škeblí Gianluca Travaglia, jehož rodina prodává mořské plody už několik generací.
„Každý den je tu krabů víc a víc. Nevím, co dělat,“ popisuje nesnadné podmínky pro živobytí a dodává, že kolegové jsou na tom podobně.
Svízelnou situaci se rozhodla italská vláda řešit minulý týden, která proto vyhradila z rozpočtu 2,9 milionu eur (70 milionů korun). Tamní ministr zemědělství Francesco Lollobrigida je vyčlenil jako motivaci pro ty, kdo budou kraby likvidovat. Sami přirozeného predátora totiž ve Středomoří nemají.
Největší italská zemědělská organizace Coldiretti mluví o nové výzvě jako o „krabí invazi,“ která se objevila v důsledku klimatické krize. Zvyšující se teplota vod krabovi modrému vyhovuje. Na východním italském pobřeží tak může hubit škeble, mušle i měkkýše, čímž připraví o práci tisíce rybářů v deltě řeky Pád, zmiňuje organizace sdružující milion a půl zemědělců napříč zemí.
Z Ameriky se krabi rozšířili po celém světě pravděpodobně v balastní vodě dopravních lodí a už roky trápí rybáře z Albánie, Francie i Španělska, protože škodí původní mořské biodiverzitě. Krab modrý váží okolo jednoho kila a žere skoro všechno, svými ostrými bleděmodrými klepety navíc otevře lastury velmi snadno.
Toho, co mnozí označují za tragédii, se rozhodl využít šéfkuchař Luca Faraon ve města Eraclea Mare, které se nachází severně od Benátek. Ve své restauraci minulý týden představil z obávaného korýše celé menu.
On i mnoho dalších kuchařů se snaží přijít na kloub nové chuti krabů s azurovými klepítky. „Dá se z něj připravit spousta pokrmů,“ říká osmapadesátiletý kuchař, zatímco sleduje hosty pochutnávající si na krabích špagetách s česnekem, rajčátky a petrželí. „Pořád přemýšlíme, jak vyrobit i dezert!“ dodává Faraon.
Italský ministr zemědělství Francesco Lollobrigida hledání podobných příležitostí chválí, zmiňuje možné dodávky do Číny i Ameriky. Na druhé straně Atlantiku je totiž krab modrý pokládán za cenný úlovek a delikatesu. „Navíc má vynikající nutriční složení,“ dodává.Invasion of Blue Crabs Threatens Italian Clam Farmers
In the shallow waters of the Scardovari lagoon in northern Italy, fishermen set out to sea in hopes of a bountiful catch of clams, mussels, and oysters, the gastronomic gems of Italy. However, they now face competition from an unexpected source – an invasion of blue crabs that has multiplied in recent months.
While the blue crab, native to the western Atlantic, has been present in the Mediterranean for years, its population has dramatically increased, causing havoc for local fishermen. “They eat everything, this part of the lagoon is already a desert,” complained Gianluca Travaglia, a 52-year-old clam hunter, whose family has been selling seafood for generations.
“Every day there are more and more crabs. I don’t know what to do,” he described the difficult conditions for making a living, adding that his colleagues are facing similar challenges.
To address the dire situation, the Italian government allocated €2.9 million ($3.4 million) from the budget last week. The funds were designated as an incentive for those who will help eliminate the crabs, as there are no natural predators for them in the Mediterranean.
Italy’s largest agricultural organization, Coldiretti, refers to the situation as a “crab invasion” caused by the climate crisis. The increasing water temperature in the eastern Italian coast is favorable for the blue crab, which can devastate clams, mussels, and other marine life, resulting in the loss of livelihood for thousands of fishermen in the Po River Delta region, the organization warns.
Blue crabs have spread worldwide, likely transported in ballast water of ships, and have long been a problem for fishermen in Albania, France, and Spain, as they harm the native marine biodiversity. Weighing around one kilogram (2.2 pounds), the blue crab consumes almost everything and can easily open shells with its sharp pale blue claws.
Taking advantage of the situation, chef Luca Faraon in the town of Eraclea Mare, north of Venice, has introduced a full menu featuring the feared crustacean in his restaurant. He, along with many other chefs, is trying to find ways to cater to the new taste of blue crabs with azure claws. “There are many dishes that can be prepared from it,” said the 58-year-old chef, while observing guests enjoying crab spaghetti with garlic, tomatoes, and parsley. “We are still thinking about how to make a dessert!” Faraon added.
Italian Minister of Agriculture Francesco Lollobrigida praises the search for such opportunities, mentioning possible exports to China and the United States. Across the Atlantic, the blue crab is considered a valuable catch and delicacy. “Moreover, it has excellent nutritional composition,” the politician pointed out, highlighting its high content of vitamin B12.
However, Emanuele Rosetti, a biologist from the fishing consortium in the Polesine area in northeastern Italy, one of the largest in Europe, does not share the optimistic outlook. Clams were the main business for most members of his group, and Rosetti claims that they cannot coexist with so many crabs.
According to him, the sudden increase in recent months poses an immediate threat. “I am convinced that our fishermen will have nothing to sell by the new year.”
How has the proliferation of the S and shellfish affected the fishing industry in the Po River delta?
S, and shellfish, thus depriving thousands of fishermen in the Po River delta of their livelihoods, according to the organization that represents over 1.5 million farmers across the country.
The crabs have spread worldwide from America, likely through the ballast water of cargo ships, and have long been a nuisance for fishermen in Albania, France,
This is devastating news! The blue crab invasion could have severe consequences for the Italian clam farmers and the seafood industry as a whole. It’s crucial that measures are taken swiftly to mitigate the damage and protect these vital sectors.
I hope the Italian authorities step in quickly to address this issue before it becomes even more detrimental to the clam farmers and seafood industry. The invasion of the blue crabs is a serious threat that requires immediate action.